Sauce bolognaise et lasagnes : toutes nos recettes

Les lasagnes à la bolognaise. Incontournables et délicieuses.

Pour faire suite à la recette de sauce bolognaise du chef 3 étoiles Simone Zanoni, voici sa version des lasagnes à la bolognaise cuites en cocotte au four. Une recette de chef 3 étoiles dont le principal secret réside dans une béchamel délicieusement aromatisée grâce à son lait infusé. Il y a aussi beaucoup plus de couches de lasagnes que ce dont j’ai l’habitude et moins de sauce bolognaise (il ragù comme il l’appelle) et il fait cuire ses lasagnes dans une cocotte au four plutôt que le classique plat à lasagnes. Le résultat, des lasagnes savoureuses, onctueuses et aux saveurs incomparables. Bomba atomica !!! Comme dirait le chef !

Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes faciles et qui s’inspire des traditions italiennes mais en version vegan. Place aux saveurs et à la gourmandise !

Voici des lasagnes équilibrées et gourmandes. Mes parents m’ayant donné des blettes, j’ai cherché une manière de les cuisiner de manière gourmande… et c’est en lasagne que mon dévolu s’est tourné. Je peux vous dire qu’on s’est régalé. C’est simple à faire et ce plat se prête tout à fait au batchcooking, en tout cas moi je l’ai préparé le week-end pour la semaine.

Un plat complet qui se prépare comme des lasagnes et qui peut être fait à l'avance. Pommes de terre, tomates concassées, boeuf haché, béchamel et fromage pour un plat familial et réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands.

La "lasagna" de ma région et de ma ville d'origine, en version confinement avec ce qu'on trouve... les orties ! Un goût vraiment intéressant, avec cette pointe de noisette donnée par les orties, et la couleur bien verte !

Les lasagnes, recette italienne, sont un incontournable et un grand classique de la cuisine familiale. Ma recette de lasagnes est à base de sauce bolognaise et de béchamel. Pour réjouir petits et grands...

C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste jamais rempli longtemps. D’ailleurs, je n’ai quasiment plus de restes à chaque fois. Cette recette est rapide car elle sous-entend que vous avez déja de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel toutes prêtes. Pour cela, vous pouvez en acheter dans le commerce, mais sinon vous pouvez les faire vous-même. Dans le dernier cas, vous pouvez vous référer aux recettes de sauce que j'ai également dans mon blog.

La vraie recette de Bologne.

Cette sauce bolognaise du chef en vogue depuis quelques temps, l’excellent Simone Zanoni se mérite ! Une recette facile mais longue qu’il a publié en vidéo et que j’ai décortiqué pour vous la livrer en version texte et images. Comme Simone le dit, si vous utilisez les bons ingrédients et suivez les conseils du chef, cette sauce c’est de la bomba atomica !